Crêperie en bistro in Châteaugiron
De menukaart van crêperie Mamilig, in Châteaugiron
Royale galettes van boekweit (hartige crêpes), zoete crêpes van tarwebloem, vers gebakken, en ’s avonds en in het weekend huisgemaakte bistrokeuken. Alles komt van producenten uit de buurt: de worst van Maison Beucher, de andouille de Guéméné, de cider van Les 2 Frères Jan, lait ribot van de boerderij (Bretonse karnemelk).
Boekweit
Galettes van boekweit (hartig)
La Galette beurre · € 3,50
Voor puristen: alleen boter. Lekker met een bolée (ciderkom) lait ribot van de boerderij, Bretonse karnemelk: € 3,60.
La Complète · € 8,90
Ham, ei, emmentaler. Als super complète: + € 1,00.
La Gironnaise · € 15,50
Worst van Maison Beucher, geraspte emmentaler, room met grove mosterd, geroosterde aardappelen.
La Bérangère · € 13,10
Geitenkaas, in cider gekonfijte uien, honing, stukjes hazelnoot. Met gerookt spek: + € 1,90.
La Soizic · € 13,80
Andouille de Guéméné (Bretonse gerookte darmworst), champignons met knoflook en peterselie, in cider gekonfijte uien, room met grove mosterd, emmentaler.
Het extraatje van Mamilig
- Geroosterde aardappelen · € 4,10
- Salade · € 2,80
Extra’s op uw galette : +€ 1,90
- Champignons met knoflook en peterselie
- In cider gekonfijte uien
- Ei
- Gerookt spek
Tarwebloem
Crêpes van tarwebloem (zoet)
La Mami-Line · € 7,80
Karamel van gezouten boter en chocoladesaus.
La Jeanine · € 8,80
Amandelroom, chocoladesaus, slagroom.
La Madelaine · € 9,10
Geroosterde appel, karamel van gezouten boter, hazelnootcrumble.
Eenvoudige crêpes
- Boter en suikercitroen + € 0,50 · € 4,00
- Honing en citroen · € 5,50
- Jamvan bosaardbeien of wilde bosbessen · € 4,90
- Chocoladesaus · € 5,00
- Karamel van gezouten boter · € 5,00
- Amandelroom · € 5,90
- Geflambeerdmet rum, calvados of Grand Marnier · € 4,00
Extra’s op uw crêpe
- Slagroom : +€ 2,00
- Bolletje ijs : +€ 2,50
Alleen ’s avonds en in het weekend
De bistrohoek
Deze avondgerechten komen bovenop het menu van het bord, dat ’s middags en ’s avonds wordt geserveerd met verse, lokale producten: bekijk het actuele bord.
Hoofdgerechten
Risotto de potimarron · € 16,50
Risotto met hokkaidopompoen
Risotto van potimarron (oranje pompoen), shiitake, geroosterde hazelnoten, comté.
Duo de pressé · € 21,50
Geperste terrine van rund en aardappel
Geperste terrine van rund en aardappel, krachtige ingekookte jus, condiment van pinda en harissa, tapenade van zwarte olijven en ansjovis.
Desserts
Riz au lait · € 7,00
Rijstpudding
Rijstpudding met witte chocolade en sumak, karamel van gezouten boter en gepofte rijst.
Profiteroles · € 9,00
Soesjes met chocoladesaus
Soesjes, chocoladesaus, vanille-ijs, slagroom.
Voor kinderen
Het P’tit Giron-menu
Tot 12 jaar: een drankje, een galette en een dessert.
- DrankjeSiroop met water, diabolo (limonade met siroop) of appelsap
- GaletteHam en geraspte emmentaler, of spiegelei en geroosterde aardappelen
- DessertPan’crêpe met chocoladesaus, gekleurde spikkels en slagroom, of een bolletje ijs (vanille, aardbei, melkchocolade, karamel, citroen)
€ 9,50
Bij de borrel of op het terras
De plank van Mamilig
Om te delen met vrienden, met een cider van Les 2 Frères Jan of een bolée lait ribot van de boerderij. Komt u met een groep? Bekijk onze groepsmaaltijden en verjaardagen.
- Voor twee · € 14,90
- Voor vier · € 25,00
Per glas, per bolée of per fles
De dranken
Bretonse cider van de tap, bieren uit Bretagne, wijn per glas of per fles, cocktails en warme dranken.
Aperitieven
- Kir Breton12 cl · € 4,30
- Kir met witte wijn12 cl · € 4,30
- Brastis2 cl · Bretonse pastis · € 3,20
- Martini6 cl · Rood of wit · € 3,90
- Port6 cl · Rood of wit · € 3,90
- Whisky EDDU Silver4 cl · € 6,50
- Whisky Galaad Origine4 cl · € 7,30
Cocktails
Aperol Spritz · € 8,90
16 cl · Aperol, prosecco, bruiswater
Hugo Spritz · € 8,90
16 cl · Vlierbloesemlikeur „La Sureauteuse”, prosecco, bruiswater, munt
Mojito · € 8,90
16 cl · Amberkleurige rum, limoen, munt, rietsuiker, bruiswater of cider
Virgin Mojito · € 6,20
16 cl · Limoen, rietsuiker, munt, bruiswater of limonade
Gin Tonic · € 8,90
16 cl · Speakeasy-gin, tonic van het moment
Bier van de tap
- Lancelot Pils · 25 cl € 3,90 · 33 cl € 4,60 · 50 cl € 6,90
Bier op fles
- Saint Colombe IPA33 cl · € 6,00
- Duchesse Anne Triple33 cl · € 6,00
- Lancelot Breizh Ale33 cl · Alcoholvrij 0% · € 4,80
Cider van de tap
- Les 2 Frères JanBiologisch · Château Lézergué, Ergué-Gabéric (29) · 25 cl € 3,80 · 50 cl € 7,20 · 1 L € 13,50
Cider op fles
- Le Terroir Brut75 cl · Cidrerie des Terroirs, Colpo (56) · € 12,50
- Le Terroir Doux75 cl · Cidrerie des Terroirs, Colpo (56) · € 12,50
- Kerisac Fermier75 cl · Ets Guillet Frères, Guenrouët (44) · € 13,50
- Goëllan Rosé75 cl · Cidrerie Goëllan, Paimpol (22) · € 13,90
- Goëllan Ginger33 cl · Cidrerie Goëllan, Paimpol (22) · € 5,80
- Goëllan IPA33 cl · Cidrerie Goëllan, Paimpol (22) · € 5,80
Frisdranken
- Coca-Cola, Coca-Cola Zéro33 cl · € 3,90
- Fuze Tea25 cl · € 3,90
- Appelsap25 cl · Bio Terroir · € 3,60
- Biologisch vruchtensap25 cl · Abrikoos, ananas, tomaat-rozemarijn · Coq Toqué Bio · € 5,00
- Ginger Beer20 cl · € 4,00
- Bruisend appelsap33 cl · Galipette · € 5,50
- Diabolo25 cl · Limonade met siroop · € 3,50
- Siroop met water25 cl · € 2,80
- Plancoët Intense33 cl · € 3,90
Water uit Plancoët
- Plat · 50 cl € 3,50 · 1 L € 5,00
- BruisendFijne bubbels · 50 cl € 3,50 · 1 L € 5,00
Warme dranken
- Espresso, decafé, lungo · € 1,80
- Dubbele espresso · € 3,50
- Koffie verkeerd · € 2,30
- Warme chocolademelk · € 5,00
- Thee & kruidenthee · € 3,50
- Bretonse Irish coffee · € 8,50
Digestieven
- Limoncello Giffard4 cl · € 6,50
- Mentha Speakeasy4 cl · Likeur · € 6,50
- Diffamenthe4 cl · Likeur · € 6,50
- Amberkleurige rum Armateurs4 cl · € 8,00
- Triskell biscuit4 cl · Likeur · € 6,50
- Calvados4 cl · € 6,50
- Chouchen6 cl · € 6,50
Rode wijnen
- Pinot Noir Vin de France, Maison RopiteauLicht, sappig en fruitig · 12 cl € 4,90 · 50 cl € 18,70 · 75 cl € 26,00
- Côtes du Rhône AOP, Roc Saint-JeanKrachtig, fruitig en kruidig · 12 cl € 4,90 · 50 cl € 18,70 · 75 cl € 26,00
Witte wijnen
- Chardonnay Vin de France, Maison RopiteauVol, fris en aromatisch · 12 cl € 4,90 · 50 cl € 18,70 · 75 cl € 26,00
- Muscadet AOP, “Prends pas le melon”Levendig, fruitig en verfrissend · 12 cl € 4,80 · 50 cl € 18,50 · 75 cl € 25,00
- Côtes de Gascogne IGP, “Moustache pour tous”Zacht, zoet en fruitig · 12 cl € 4,50 · 50 cl € 17,20 · 75 cl € 23,50
Roséwijn
- Île de Beauté IGP, “Pen Duick”Fruitig, fris en bloemig · 12 cl € 4,30 · 50 cl € 16,60 · 75 cl € 22,50
Overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor de gezondheid. Geniet met mate.
Waar komt de naam vandaan?
Mamie + billig= Mamilig
Mamilig is de troostkeuken van oma (mamie, in het Frans) en de billig, de gietijzeren plaat waarop galettes en crêpes worden gebakken. In het centrum van Châteaugiron (35), een „Petite Cité de Caractère” in Ille-et-Vilaine, Bretagne, met producten uit de streek.
Lokale productenWaaronder de worst van Maison Beucher, de slager van Châteaugiron.