Crêperie und Bistro in Châteaugiron
Die Speisekarte der Crêperie Mamilig in Châteaugiron
Großzügig belegte Galettes aus Buchweizen (herzhafte Crêpes), süße Crêpes aus Weizenmehl, frisch gebacken, und abends sowie am Wochenende hausgemachte Bistroküche. Alles kommt von Erzeugern aus der Region: die Wurst der Maison Beucher, die Andouille de Guéméné, der Cidre von Les 2 Frères Jan, Lait ribot vom Hof (bretonische Buttermilch).
Buchweizen
Galettes aus Buchweizen (herzhaft)
La Galette beurre · 3,50 €
Für Puristen: nur mit Butter. Dazu eine Bolée (Cidre-Schale) Lait ribot vom Hof, bretonische Buttermilch: 3,60 €.
La Complète · 8,90 €
Kochschinken, Ei, Emmentaler. Als Super-Complète: +1,00 €.
La Gironnaise · 15,50 €
Wurst der Maison Beucher, geriebener Emmentaler, Creme mit grobkörnigem Senf, Ofenkartoffeln.
La Bérangère · 13,10 €
Ziegenkäse, in Cidre geschmorte Zwiebeln, Honig, Haselnusssplitter. Mit Räucherspeck: +1,90 €.
La Soizic · 13,80 €
Andouille de Guéméné (geräucherte bretonische Kuttelwurst), Champignons mit Knoblauch und Petersilie, in Cidre geschmorte Zwiebeln, Creme mit grobkörnigem Senf, Emmentaler.
Kleine Extras von Mamilig
- Ofenkartoffeln · 4,10 €
- Salat · 2,80 €
Extras für Ihre Galette : +1,90 €
- Champignons mit Knoblauch und Petersilie
- In Cidre geschmorte Zwiebeln
- Ei
- Räucherspeck
Weizenmehl
Crêpes aus Weizenmehl (süß)
La Mami-Line · 7,80 €
Salzbutterkaramell und Schokoladensauce.
La Jeanine · 8,80 €
Mandelcreme, Schokoladensauce, Schlagsahne.
La Madelaine · 9,10 €
Gebackene Äpfel, Salzbutterkaramell, Haselnuss-Crumble.
Einfache Crêpes
- Butter und ZuckerZitrone +0,50 € · 4,00 €
- Honig und Zitrone · 5,50 €
- Konfitüreaus Walderdbeeren oder wilden Heidelbeeren · 4,90 €
- Schokoladensauce · 5,00 €
- Salzbutterkaramell · 5,00 €
- Mandelcreme · 5,90 €
- Flambiertmit Rum, Calvados oder Grand Marnier · 4,00 €
Extras für Ihre Crêpe
- Schlagsahne : +2,00 €
- Kugel Eis : +2,50 €
Nur abends und am Wochenende
Unsere Bistroküche
Diese Abendgerichte kommen zum Menü von der Tafel hinzu, das mittags und abends mit frischen Zutaten aus der Region serviert wird: zur aktuellen Tafel.
Hauptgerichte
Risotto de potimarron · 16,50 €
Risotto mit Hokkaido-Kürbis
Risotto mit Hokkaido-Kürbis, Shiitake, gerösteten Haselnüssen und Comté.
Duo de pressé · 21,50 €
Gepresste Terrine von Rind und Kartoffel
Gepresste Terrine aus Rind und Kartoffeln, kräftiger reduzierter Jus, Würze aus Erdnuss und Harissa, Tapenade aus schwarzen Oliven und Sardellen.
Desserts
Riz au lait · 7,00 €
Milchreis
Milchreis mit weißer Schokolade und Sumach, Salzbutterkaramell und Puffreis.
Profiteroles · 9,00 €
Windbeutel mit Schokoladensauce
Windbeutel, Schokoladensauce, Vanilleeis, Schlagsahne.
Für Kinder
Das Menü P’tit Giron
Für Kinder bis 12 Jahre: ein Getränk, eine Galette und ein Dessert.
- GetränkSirup mit Wasser, Diabolo (Limonade mit Sirup) oder Apfelsaft
- GaletteKochschinken und geriebener Emmentaler, oder Spiegelei und Ofenkartoffeln
- DessertPan’crêpe mit Schokoladensauce, bunten Streuseln und Schlagsahne, oder eine Kugel Eis (Vanille, Erdbeere, Milchschokolade, Karamell, Zitrone)
9,50 €
Zum Aperitif oder auf der Terrasse
Die Platte von Mamilig
Zum Teilen unter Freunden, mit einem Cidre von Les 2 Frères Jan oder einer Bolée Lait ribot vom Hof. Sie kommen als Gruppe? Hier geht es zu unseren Gruppenessen und Geburtstagsfeiern.
- Für zwei · 14,90 €
- Für vier · 25,00 €
Im Glas, in der Bolée oder in der Flasche
Unsere Getränke
Bretonischer Cidre vom Fass, Biere aus der Bretagne, Wein im Glas oder in der Flasche, Cocktails und Heißgetränke.
Aperitifs
- Kir Breton12 cl · 4,30 €
- Kir mit Weißwein12 cl · 4,30 €
- Brastis2 cl · Bretonischer Pastis · 3,20 €
- Martini6 cl · Rot oder weiß · 3,90 €
- Portwein6 cl · Rot oder weiß · 3,90 €
- Whisky EDDU Silver4 cl · 6,50 €
- Whisky Galaad Origine4 cl · 7,30 €
Cocktails
Aperol Spritz · 8,90 €
16 cl · Aperol, Prosecco, Sprudelwasser
Hugo Spritz · 8,90 €
16 cl · Holunderlikör „La Sureauteuse“, Prosecco, Sprudelwasser, Minze
Mojito · 8,90 €
16 cl · Brauner Rum, Limette, Minze, Rohrzucker, Sprudelwasser oder Cidre
Virgin Mojito · 6,20 €
16 cl · Limette, Rohrzucker, Minze, Sprudelwasser oder Limonade
Gin Tonic · 8,90 €
16 cl · Speakeasy-Gin, wechselndes Tonic
Bier vom Fass
- Lancelot Pils · 25 cl 3,90 € · 33 cl 4,60 € · 50 cl 6,90 €
Bier in der Flasche
- Saint Colombe IPA33 cl · 6,00 €
- Duchesse Anne Triple33 cl · 6,00 €
- Lancelot Breizh Ale33 cl · Alkoholfrei 0 % · 4,80 €
Cidre vom Fass
- Les 2 Frères JanBio · Château Lézergué, Ergué-Gabéric (29) · 25 cl 3,80 € · 50 cl 7,20 € · 1 L 13,50 €
Cidre in der Flasche
- Le Terroir Brut75 cl · Cidrerie des Terroirs, Colpo (56) · 12,50 €
- Le Terroir Doux75 cl · Cidrerie des Terroirs, Colpo (56) · 12,50 €
- Kerisac Fermier75 cl · Ets Guillet Frères, Guenrouët (44) · 13,50 €
- Goëllan Rosé75 cl · Cidrerie Goëllan, Paimpol (22) · 13,90 €
- Goëllan Ginger33 cl · Cidrerie Goëllan, Paimpol (22) · 5,80 €
- Goëllan IPA33 cl · Cidrerie Goëllan, Paimpol (22) · 5,80 €
Alkoholfreie Getränke
- Coca-Cola, Coca-Cola Zéro33 cl · 3,90 €
- Fuze Tea25 cl · 3,90 €
- Apfelsaft25 cl · Bio Terroir · 3,60 €
- Bio-Fruchtsaft25 cl · Aprikose, Ananas, Tomate-Rosmarin · Coq Toqué Bio · 5,00 €
- Ginger Beer20 cl · 4,00 €
- Prickelnder Apfelsaft33 cl · Galipette · 5,50 €
- Diabolo25 cl · Limonade mit Sirup · 3,50 €
- Sirup mit Wasser25 cl · 2,80 €
- Plancoët Intense33 cl · 3,90 €
Wasser aus Plancoët
- Still · 50 cl 3,50 € · 1 L 5,00 €
- Mit KohlensäureFeinperlig · 50 cl 3,50 € · 1 L 5,00 €
Heißgetränke
- Espresso, koffeinfrei, verlängert · 1,80 €
- Doppelter Espresso · 3,50 €
- Milchkaffee · 2,30 €
- Heiße Schokolade · 5,00 €
- Tee & Kräutertee · 3,50 €
- Bretonischer Irish Coffee · 8,50 €
Digestifs
- Limoncello Giffard4 cl · 6,50 €
- Mentha Speakeasy4 cl · Likör · 6,50 €
- Diffamenthe4 cl · Likör · 6,50 €
- Brauner Rum Armateurs4 cl · 8,00 €
- Triskell biscuit4 cl · Likör · 6,50 €
- Calvados4 cl · 6,50 €
- Chouchen6 cl · 6,50 €
Rotweine
- Pinot Noir Vin de France, Maison RopiteauLeicht, süffig und fruchtig · 12 cl 4,90 € · 50 cl 18,70 € · 75 cl 26,00 €
- Côtes du Rhône AOP, Roc Saint-JeanKräftig, fruchtig und würzig · 12 cl 4,90 € · 50 cl 18,70 € · 75 cl 26,00 €
Weißweine
- Chardonnay Vin de France, Maison RopiteauVoll, frisch und aromatisch · 12 cl 4,90 € · 50 cl 18,70 € · 75 cl 26,00 €
- Muscadet AOP, „Prends pas le melon“Lebhaft, fruchtig und erfrischend · 12 cl 4,80 € · 50 cl 18,50 € · 75 cl 25,00 €
- Côtes de Gascogne IGP, „Moustache pour tous“Weich, süß und fruchtig · 12 cl 4,50 € · 50 cl 17,20 € · 75 cl 23,50 €
Roséwein
- Île de Beauté IGP, „Pen Duick“Fruchtig, frisch und blumig · 12 cl 4,30 € · 50 cl 16,60 € · 75 cl 22,50 €
Übermäßiger Alkoholgenuss gefährdet Ihre Gesundheit. Bitte genießen Sie in Maßen.
Woher kommt der Name?
Mamie + billig= Mamilig
Mamilig steht für Omas Wohlfühlküche (mamie, auf Französisch) und den Billig, die gusseiserne Platte, auf der Galettes und Crêpes gebacken werden. Mitten in Châteaugiron (35), einer „Petite Cité de Caractère“ im Département Ille-et-Vilaine in der Bretagne, mit Produkten aus der Region.
Regionale ProdukteDarunter die Wurst der Maison Beucher, der Metzgerei von Châteaugiron.