Crepería y bistró en Châteaugiron
La carta de la crepería Mamilig, en Châteaugiron
Galettes generosas de trigo sarraceno (crepes saladas), crepes dulces de harina de trigo hechas al momento y, por la noche y el fin de semana, cocina de bistró casera. Todo viene de productores de la zona: la salchicha de la Maison Beucher, la andouille de Guéméné, la sidra de Les 2 Frères Jan, el lait ribot de granja (suero de mantequilla bretón).
Trigo sarraceno
Las galettes de trigo sarraceno (saladas)
La Galette beurre · 3,50 €
Para los puristas: solo mantequilla. Para acompañarla, una bolée (cuenco) de lait ribot de granja, suero de mantequilla bretón: 3,60 €.
La Complète · 8,90 €
Jamón cocido, huevo, emmental. En versión super complète: +1,00 €.
La Gironnaise · 15,50 €
Salchicha de la Maison Beucher, emmental rallado, crema de mostaza a la antigua, patatas asadas.
La Bérangère · 13,10 €
Queso de cabra, cebolla confitada a la sidra, miel, avellanas troceadas. Con panceta ahumada: +1,90 €.
La Soizic · 13,80 €
Andouille de Guéméné (embutido bretón ahumado), champiñones con ajo y perejil, cebolla confitada a la sidra, crema de mostaza a la antigua, emmental.
El extra de Mamilig
- Patatas asadas · 4,10 €
- Ensalada · 2,80 €
Suplementos para su galette : +1,90 €
- Champiñones con ajo y perejil
- Cebolla confitada a la sidra
- Huevo
- Panceta ahumada
Harina de trigo
Las crepes de harina de trigo (dulces)
La Mami-Line · 7,80 €
Caramelo de mantequilla salada y salsa de chocolate.
La Jeanine · 8,80 €
Crema de almendras, salsa de chocolate, nata montada.
La Madelaine · 9,10 €
Manzanas asadas, caramelo de mantequilla salada, crumble de avellanas.
Las crepes sencillas
- Mantequilla y azúcarlimón +0,50 € · 4,00 €
- Miel y limón · 5,50 €
- Mermeladade fresas silvestres o de arándanos silvestres · 4,90 €
- Salsa de chocolate · 5,00 €
- Caramelo de mantequilla salada · 5,00 €
- Crema de almendras · 5,90 €
- Flambeadacon ron, calvados o Grand Marnier · 4,00 €
Suplementos para su crepe
- Nata montada : +2,00 €
- Bola de helado : +2,50 €
Solo por la noche y el fin de semana
El rincón bistró
Estos platos de la noche se suman al menú de la pizarra, servido a mediodía y por la noche con productos frescos y locales: ver la pizarra del momento.
Platos
Risotto de potimarron · 16,50 €
Risotto de calabaza potimarrón
Risotto de calabaza potimarrón, shiitakes, avellanas tostadas, queso comté.
Duo de pressé · 21,50 €
Prensado de ternera y patata
Prensado de ternera y patata, jugo reducido intenso, condimento de cacahuete y harissa, tapenade de aceitunas negras con anchoas.
Postres
Riz au lait · 7,00 €
Arroz con leche
Arroz con leche, chocolate blanco y zumaque, caramelo de mantequilla salada y arroz inflado.
Profiteroles · 9,00 €
Lionesas con salsa de chocolate
Lionesas, salsa de chocolate, helado de vainilla, nata montada.
Para los niños
El menú P’tit Giron
Hasta 12 años: una bebida, una galette y un postre.
- BebidaSirope con agua, diabolo (gaseosa con sirope) o zumo de manzana
- GaletteJamón cocido y emmental rallado, o huevo frito y patatas asadas
- PostrePan’crêpe con salsa de chocolate, fideos de colores y nata montada, o una bola de helado (vainilla, fresa, chocolate con leche, caramelo, limón)
9,50 €
Para el aperitivo o la terraza
La tabla de Mamilig
Para compartir entre amigos, con una sidra de Les 2 Frères Jan o una bolée de lait ribot de granja. ¿Vienen en grupo? Vea nuestras comidas de grupo y cumpleaños.
- Para dos · 14,90 €
- Para cuatro · 25,00 €
En copa, en bolée o en botella
Las bebidas
Sidra bretona de barril, cervezas de Bretaña, vino por copa o por botella, cócteles y bebidas calientes.
Aperitivos
- Kir Breton12 cl · 4,30 €
- Kir con vino blanco12 cl · 4,30 €
- Brastis2 cl · Pastis bretón · 3,20 €
- Martini6 cl · Tinto o blanco · 3,90 €
- Oporto6 cl · Tinto o blanco · 3,90 €
- Whisky EDDU Silver4 cl · 6,50 €
- Whisky Galaad Origine4 cl · 7,30 €
Cócteles
Aperol Spritz · 8,90 €
16 cl · Aperol, prosecco, agua con gas
Hugo Spritz · 8,90 €
16 cl · Licor de saúco «La Sureauteuse», prosecco, agua con gas, menta
Mojito · 8,90 €
16 cl · Ron añejo, lima, menta, azúcar de caña, agua con gas o sidra
Virgin Mojito · 6,20 €
16 cl · Lima, azúcar de caña, menta, agua con gas o limonada
Gin Tonic · 8,90 €
16 cl · Ginebra Speakeasy, tónica del momento
Cerveza de barril
- Lancelot Pils · 25 cl 3,90 € · 33 cl 4,60 € · 50 cl 6,90 €
Cerveza en botella
- Saint Colombe IPA33 cl · 6,00 €
- Duchesse Anne Triple33 cl · 6,00 €
- Lancelot Breizh Ale33 cl · Sin alcohol 0 % · 4,80 €
Sidra de barril
- Les 2 Frères JanEcológica · Château Lézergué, Ergué-Gabéric (29) · 25 cl 3,80 € · 50 cl 7,20 € · 1 L 13,50 €
Sidra en botella
- Le Terroir Brut75 cl · Cidrerie des Terroirs, Colpo (56) · 12,50 €
- Le Terroir Doux75 cl · Cidrerie des Terroirs, Colpo (56) · 12,50 €
- Kerisac Fermier75 cl · Ets Guillet Frères, Guenrouët (44) · 13,50 €
- Goëllan Rosé75 cl · Cidrerie Goëllan, Paimpol (22) · 13,90 €
- Goëllan Ginger33 cl · Cidrerie Goëllan, Paimpol (22) · 5,80 €
- Goëllan IPA33 cl · Cidrerie Goëllan, Paimpol (22) · 5,80 €
Refrescos
- Coca-Cola, Coca-Cola Zéro33 cl · 3,90 €
- Fuze Tea25 cl · 3,90 €
- Zumo de manzana25 cl · Bio Terroir · 3,60 €
- Zumo de frutas ecológico25 cl · Albaricoque, piña, tomate y romero · Coq Toqué Bio · 5,00 €
- Ginger Beer20 cl · 4,00 €
- Zumo de manzana con gas33 cl · Galipette · 5,50 €
- Diabolo25 cl · Gaseosa con sirope · 3,50 €
- Sirope con agua25 cl · 2,80 €
- Plancoët Intense33 cl · 3,90 €
Agua de Plancoët
- Sin gas · 50 cl 3,50 € · 1 L 5,00 €
- Con gasBurbuja fina · 50 cl 3,50 € · 1 L 5,00 €
Bebidas calientes
- Café, descafeinado, americano · 1,80 €
- Café doble · 3,50 €
- Café con leche · 2,30 €
- Chocolate caliente · 5,00 €
- Té e infusión · 3,50 €
- Irish coffee bretón · 8,50 €
Digestivos
- Limoncello Giffard4 cl · 6,50 €
- Mentha Speakeasy4 cl · Licor · 6,50 €
- Diffamenthe4 cl · Licor · 6,50 €
- Ron añejo Armateurs4 cl · 8,00 €
- Triskell biscuit4 cl · Licor · 6,50 €
- Calvados4 cl · 6,50 €
- Chouchen6 cl · 6,50 €
Vinos tintos
- Pinot Noir Vin de France, Maison RopiteauLigero, goloso y afrutado · 12 cl 4,90 € · 50 cl 18,70 € · 75 cl 26,00 €
- Côtes du Rhône AOP, Roc Saint-JeanPotente, afrutado y especiado · 12 cl 4,90 € · 50 cl 18,70 € · 75 cl 26,00 €
Vinos blancos
- Chardonnay Vin de France, Maison RopiteauAmplio, fresco y aromático · 12 cl 4,90 € · 50 cl 18,70 € · 75 cl 26,00 €
- Muscadet AOP, « Prends pas le melon »Vivo, afrutado y refrescante · 12 cl 4,80 € · 50 cl 18,50 € · 75 cl 25,00 €
- Côtes de Gascogne IGP, « Moustache pour tous »Goloso, dulce y afrutado · 12 cl 4,50 € · 50 cl 17,20 € · 75 cl 23,50 €
Vino rosado
- Île de Beauté IGP, « Pen Duick »Afrutado, fresco y floral · 12 cl 4,30 € · 50 cl 16,60 € · 75 cl 22,50 €
El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Consúmase con moderación.
¿De dónde viene el nombre?
Mamie + billig= Mamilig
Mamilig es la cocina reconfortante de la abuela (mamie, en francés) y el billig, la plancha de hierro fundido en la que se hacen las galettes y las crepes. En pleno Châteaugiron (35), «Petite Cité de Caractère» de Ille-et-Vilaine, en Bretaña, con productos de aquí.
Productos localesEntre ellos, la salchicha de la Maison Beucher, la carnicería de Châteaugiron.