Crêperie e bistrot a Châteaugiron

Il menu della crêperie Mamilig, a Châteaugiron

Generose galette di grano saraceno (crêpe salate), crêpe dolci di frumento cotte al momento e, la sera e nel fine settimana, cucina da bistrot fatta in casa. Tutto arriva da produttori della zona: la salsiccia della Maison Beucher, l’andouille de Guéméné, il sidro dei 2 Frères Jan, il lait ribot della fattoria (latticello bretone).

Grano saraceno

Galette di grano saraceno (salate)

La Galette beurre · 3,50 €
Per i puristi: solo burro. Da accompagnare con una bolée (tazza da sidro) di lait ribot della fattoria, il latticello bretone: 3,60 €.
La Complète · 8,90 €
Prosciutto cotto, uovo, emmental. In versione super complète: +1,00 €.
La Gironnaise · 15,50 €
Salsiccia della Maison Beucher, emmental grattugiato, crema alla senape in grani, patate arrosto.
La Bérangère · 13,10 €
Formaggio di capra, cipolle caramellate al sidro, miele, granella di nocciole. Con pancetta affumicata: +1,90 €.
La Soizic · 13,80 €
Andouille de Guéméné (salume bretone affumicato di trippa), funghi trifolati, cipolle caramellate al sidro, crema alla senape in grani, emmental.

Il tocco in più di Mamilig

Patate arrosto · 4,10 €
Insalata · 2,80 €

Supplementi per la galette : +1,90 €

Funghi trifolati
Cipolle caramellate al sidro
Uovo
Pancetta affumicata

La Complète, galette di grano saraceno con prosciutto, uovo ed emmental, su un piatto a fiori — La Complète, 8,90 €

Crêpe di frumento al caramello al burro salato, piegata in quattro su un piatto a fiori — Caramello al burro salato, 5,00 €

Farina di frumento

Crêpe di frumento (dolci)

La Mami-Line · 7,80 €
Caramello al burro salato e salsa al cioccolato.
La Jeanine · 8,80 €
Crema di mandorle, salsa al cioccolato, panna montata.
La Madelaine · 9,10 €
Mela arrosto, caramello al burro salato, crumble di nocciole.

Crêpe semplici

Burro e zuccherolimone +0,50 € · 4,00 €
Miele e limone · 5,50 €
Confetturadi fragoline di bosco o di mirtilli selvatici · 4,90 €
Salsa al cioccolato · 5,00 €
Caramello al burro salato · 5,00 €
Crema di mandorle · 5,90 €
Flambéal rum, al calvados o al Grand Marnier · 4,00 €

Supplementi per la crêpe

Panna montata : +2,00 €
Pallina di gelato : +2,50 €

Solo la sera e nel fine settimana

L’angolo bistrot

Questi piatti della sera si aggiungono al menu della lavagna, servito a pranzo e a cena con prodotti freschi e locali: veda la lavagna del momento.

Secondi

Risotto de potimarron · 16,50 €
Risotto alla zucca
Risotto di zucca potimarron, shiitake, nocciole tostate, comté.
Duo de pressé · 21,50 €
Pressato di manzo e patate
Pressato di manzo e patate, fondo di cottura ristretto, condimento di arachidi e harissa, tapenade di olive nere e acciughe.

Dessert

Riz au lait · 7,00 €
Riso al latte
Riso al latte con cioccolato bianco e sommacco, caramello al burro salato e riso soffiato.
Profiteroles · 9,00 €
Bignè con salsa al cioccolato
Bignè, salsa al cioccolato, gelato alla vaniglia, panna montata.

Per i bambini

Il menu P’tit Giron

Fino a 12 anni: una bibita, una galette e un dessert.

BibitaSciroppo con acqua, diabolo (gazzosa con sciroppo) o succo di mela
GaletteProsciutto ed emmental grattugiato, oppure uovo all’occhio di bue e patate arrosto
DessertPan’crêpe con salsa al cioccolato, codette colorate e panna montata, oppure una pallina di gelato (vaniglia, fragola, cioccolato al latte, caramello, limone)

9,50 €

All’aperitivo o in dehors

Il tagliere di Mamilig

Da condividere con gli amici, con un sidro dei 2 Frères Jan o una bolée di lait ribot della fattoria. Viene con un gruppo? Scopra i nostri pasti di gruppo e compleanni.

Per due · 14,90 €
Per quattro · 25,00 €

Al calice, nella bolée o in bottiglia

Le bevande

Sidro bretone alla spina, birre della Bretagna, vino al calice o in bottiglia, cocktail e bevande calde.

Aperitivi

Kir Breton12 cl · 4,30 €
Kir al vino bianco12 cl · 4,30 €
Brastis2 cl · Pastis bretone · 3,20 €
Martini6 cl · Rosso o bianco · 3,90 €
Porto6 cl · Rosso o bianco · 3,90 €
Whisky EDDU Silver4 cl · 6,50 €
Whisky Galaad Origine4 cl · 7,30 €

Cocktail

Aperol Spritz · 8,90 €
16 cl · Aperol, prosecco, acqua frizzante
Hugo Spritz · 8,90 €
16 cl · Liquore di sambuco «La Sureauteuse», prosecco, acqua frizzante, menta
Mojito · 8,90 €
16 cl · Rum ambrato, lime, menta, zucchero di canna, acqua frizzante o sidro
Virgin Mojito · 6,20 €
16 cl · Lime, zucchero di canna, menta, acqua frizzante o limonata
Gin Tonic · 8,90 €
16 cl · Gin Speakeasy, tonica del momento

Birra alla spina

Lancelot Pils · 25 cl 3,90 € · 33 cl 4,60 € · 50 cl 6,90 €

Birra in bottiglia

Saint Colombe IPA33 cl · 6,00 €
Duchesse Anne Triple33 cl · 6,00 €
Lancelot Breizh Ale33 cl · Analcolica 0% · 4,80 €

Sidro alla spina

Les 2 Frères JanBio · Château Lézergué, Ergué-Gabéric (29) · 25 cl 3,80 € · 50 cl 7,20 € · 1 L 13,50 €

Sidro in bottiglia

Le Terroir Brut75 cl · Cidrerie des Terroirs, Colpo (56) · 12,50 €
Le Terroir Doux75 cl · Cidrerie des Terroirs, Colpo (56) · 12,50 €
Kerisac Fermier75 cl · Ets Guillet Frères, Guenrouët (44) · 13,50 €
Goëllan Rosé75 cl · Cidrerie Goëllan, Paimpol (22) · 13,90 €
Goëllan Ginger33 cl · Cidrerie Goëllan, Paimpol (22) · 5,80 €
Goëllan IPA33 cl · Cidrerie Goëllan, Paimpol (22) · 5,80 €

Bibite

Coca-Cola, Coca-Cola Zéro33 cl · 3,90 €
Fuze Tea25 cl · 3,90 €
Succo di mela25 cl · Bio Terroir · 3,60 €
Succo di frutta bio25 cl · Albicocca, ananas, pomodoro e rosmarino · Coq Toqué Bio · 5,00 €
Ginger Beer20 cl · 4,00 €
Succo di mela frizzante33 cl · Galipette · 5,50 €
Diabolo25 cl · Gazzosa con sciroppo · 3,50 €
Sciroppo con acqua25 cl · 2,80 €
Plancoët Intense33 cl · 3,90 €

Acqua di Plancoët

Naturale · 50 cl 3,50 € · 1 L 5,00 €
FrizzanteBollicine fine · 50 cl 3,50 € · 1 L 5,00 €

Bevande calde

Caffè, decaffeinato, lungo · 1,80 €
Doppio espresso · 3,50 €
Caffellatte · 2,30 €
Cioccolata calda · 5,00 €
Tè e tisana · 3,50 €
Irish coffee bretone · 8,50 €

Digestivi

Limoncello Giffard4 cl · 6,50 €
Mentha Speakeasy4 cl · Liquore · 6,50 €
Diffamenthe4 cl · Liquore · 6,50 €
Rum ambrato Armateurs4 cl · 8,00 €
Triskell biscuit4 cl · Liquore · 6,50 €
Calvados4 cl · 6,50 €
Chouchen6 cl · 6,50 €

Vini rossi

Pinot Noir Vin de France, Maison RopiteauLeggero, goloso e fruttato · 12 cl 4,90 € · 50 cl 18,70 € · 75 cl 26,00 €
Côtes du Rhône AOP, Roc Saint-JeanPotente, fruttato e speziato · 12 cl 4,90 € · 50 cl 18,70 € · 75 cl 26,00 €

Vini bianchi

Chardonnay Vin de France, Maison RopiteauAmpio, fresco e aromatico · 12 cl 4,90 € · 50 cl 18,70 € · 75 cl 26,00 €
Muscadet AOP, « Prends pas le melon »Vivace, fruttato e dissetante · 12 cl 4,80 € · 50 cl 18,50 € · 75 cl 25,00 €
Côtes de Gascogne IGP, « Moustache pour tous »Morbido, dolce e fruttato · 12 cl 4,50 € · 50 cl 17,20 € · 75 cl 23,50 €

Vino rosato

Île de Beauté IGP, « Pen Duick »Fruttato, fresco e floreale · 12 cl 4,30 € · 50 cl 16,60 € · 75 cl 22,50 €

L’abuso di alcol è pericoloso per la salute: consumare con moderazione.

Sidro artigianale versato dalla brocca in una bolée, alla crêperie Mamilig — Il sidro, servito nella bolée

Kir bretone, sidro e crema di cassis, in un calice vicino al muro di pietra — Il kir bretone: sidro e cassis

Bicchiere di chouchen ambrato su un piattino di maiolica a fiori, con favo di miele e galette complète — Il chouchen, idromele bretone

La Gironnaise: galette arrotolata con salsiccia della Maison Beucher e senape, con una tazza di sidro

Da dove viene il nome?

Mamie + billig= Mamilig

Mamilig è la cucina confortante della nonna (mamie, in francese) e il billig, la piastra di ghisa su cui si fanno le galette e le crêpe. Nel centro di Châteaugiron (35), «Petite Cité de Caractère» dell’Ille-et-Vilaine, in Bretagna, con prodotti del territorio.

Prenota un tavolo Come arrivare

Prodotti localiTra cui la salsiccia della Maison Beucher, la macelleria di Châteaugiron.